Popis
92 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Příběh vinařství Yalumba začíná v roce 1849, kdy britský pivovarník Samuel Smith vysadil na svém 30akrovém pozemku v srdci údolí Barossa první vinice. Dnes je pozemek stále ve vlastnictví stejné rodiny, přičemž Robert Hill-Smith a jeho dcera Jessica představují pátou a šestou generaci, která na této půdě pracuje. Yalumba je nejznámější pro své jemné směsi Cabernet Sauvignon-Shiraz, ačkoli vynikají také v práci s Grenache. Tato konkrétní série je poctou zakladateli vinařství Samuelovi, jehož průkopnický duch inspiroval jeho rodinu k tomu, aby z Yalumby udělala jedno z nejoblíbenějších australských vinařství. Toto nenáročné australské červené je skvělým příkladem jejich filozofie a domácího stylu, s množstvím plyšového ovoce a dobře vyvinutou strukturou vyváženou svěžestí, která mu pomůže dobře zestárnout ve sklepě. Ovoce určené pro tuto láhev je pečlivě vybíráno ze starých keřových vinic roztroušených po celém údolí Barossa, které dávají intenzivně koncentrované hrozny. Po vinifikaci zraje mladé víno 6 měsíců v amerických, francouzských a maďarských dubových sudech, aby získalo komplexnost a lesk. Výsledkem je mladistvé a energické červené víno, které překypuje zralými švestkami, červenými třešněmi a malinami, hedvábnými tříslovinami a čistým závěrem s vyvažujícími kyselinkami. Skvělé víno se hodí k vyzrálým sýrům, uzeninám, těstovinám na rajčatové bázi nebo vepřovým kotletám.
