Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte chlazené. Vasse Felix bylo vůbec prvním vinařstvím, které v Margaret River založil v roce 1967 průkopnický vinař Dr. Tom Cullity. Dnes má panství čtyři vinice rozeseté po celé oblasti, které těží z výjimečného klimatu středomořského typu s blízkostí Indického i Jižního oceánu. K jedinečnému stylu Vasse Felix přispívá také zdejší půda, která je kombinací břidlice a žuly a štěrkovité hlíny, což z ní činí ideální místo pro pěstování prvotřídního Chardonnay a Cabernetu Sauvignon. Their Filius Chardonnay je vyrobeno ze speciálně vybraných pozemků vysázených na štěrkovitých hlinitých půdách, které jsou vinifikovány odděleně a později po 8 měsících zrání ve francouzských dubových sudech smíchány. Pro dodání komplexnosti a lahodné krémové textury provádí vinařství během zrání mladého vína pravidelné míchání kalů neboli battonáž. Výsledkem je klasický výraz chladného klimatu Margaret River s lákavými tóny jablečného koláče, čerstvé smetany a tropického ovoce na nose. První doušek odhalí dobře zakulacenou texturu, střední tělo a dobře vybudovanou strukturu s dlouhým závěrem, v němž se objevuje zralé mango, ananas a křupavá citronová kůra. Skvělé víno, které můžete ještě několik let skladovat ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní k pečenému kuřeti, sýrům nebo krémovým rybím pokrmům.
