Popis
91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Tselepos se nachází ve vinařské oblasti Mantineia a vyrábí vysoce kvalitní řecká tichá i šumivá vína, a to jak z domácích hroznů, jako jsou Moschofilero a Agiorgitiko, tak z mezinárodních směsí. Toto suché bílé víno se vyrábí z hroznů Moschofilero, původem řecké révy z Peloponésu, z vlastních vinic a hroznů vybraných v oblasti DOP. Kontinentální klima a nadmořská výška, v níž se pěstují (500-750 m), zaručují postupné dozrávání hroznů s následným rozvojem aromatického potenciálu a přirozené vysoké kyselosti révy. Vinifikace bílého vína probíhá pomocí kryomacerace po dobu 8 hodin a kvašení v ocelových kádích při kontrolované teplotě. Ačkoli jsou vína z hroznů Moschofilero obecně považována za aromatická vína, která se mají vypít do dvou let od výroby, ve skutečnosti je tato Mantineia z Tenuta Tselepos odolná vůči času a má velmi zajímavý vývoj. V průběhu času se totiž objevují slané a minerální složky, které si zachovávají příjemnou svěžest mládí. Její květinové aroma je intenzivní a vytrvalé s převahou růží, citronu a fialek. V ústech je svěží díky své kyselosti, s dobrou silou a perzistencí a příjemnou dochutí. Je ideální jako aperitiv a hodí se k salátům, syrovým rybám a měkkýšům, prvním chodům z ryb nebo bílého masa, lehce smaženým rybám a zelenině, bílým sýrům.
