Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Rodina Tinazzi je známým vinařem v regionu Veneto a založila svou Cantina Tinazzi v Cavaion Veronese ve Veroně. Rodina vyváží svá lahodná vína od roku 1984 a v průběhu let získala také statky v dalších oblastech Itálie, včetně Feudo Croce v Apulii a Poderi Campopian v Sant'Ambrogio Di Valpolicella. Vína Ca de Rocchi kombinují tradiční vinařské postupy s lehce pitelným mezinárodním stylem. La Bastia je jejich vynikající Amarone, které je vyrobeno z hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella vybraných z nejlepších vinic ležících v nadmořské výšce 150-300 metrů ve Valpolicelle. Před vinifikací se hrozny nechávají vyschnout, aby se koncentrovaly cukry a chuťové látky. Hrozny pak kvasí v nádržích s kontrolovanou teplotou a poté zrají ve velkých sudech z francouzského dubu po dobu 12-24 měsíců. Vzniká tak plné, bohatě aromatické víno s dostatkem tmavého bobulového ovoce, sušeného ovoce, dřevěného kouře a sladkých kořenitých tónů, které dlouho zůstávají na jazyku. Díky výraznému chuťovému profilu se skvěle hodí k vydatným pokrmům, jako je coq au vin, hovězí bourguignon nebo uzené grilované maso. Víno lze v případě potřeby uchovávat ve sklepě dalších přibližně osm let.
