Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte dobře vychlazené. Světle žlutá barva tohoto Chardonnay je vynikajícím příkladem této velmi univerzální odrůdy. Ve vůni explodují tóny zralých broskví, meruněk a citrusů smíchané s medem a vanilkou. V chuti se objevuje ovoce spolu s jemným citronem, vanilkou a pudinkem. Víno je koncentrované a komplexní s výbornou vyvážeností a kyselinkou. Závěr je dlouhý a přetrvávající s medem a vanilkou na konci. Skvělé víno, které můžete pít samostatně nebo kombinovat s krémovými pokrmy z kuřecího masa, těstovinami, saláty, zeleninou a sýry. Te Mata se pyšní produkcí jedněch z nejlepších vín v oblasti Hawke's Bay. Díky používání vinařských technik, které podporují minimální zásahy, jsou zachovány vlastnosti tohoto Chardonnay. Různé parcely hroznů jsou šetrně lisovány a fermentovány v dubových sudech. Výsledné víno prochází jablečno-mléčným kvašením, které je pro bílá vína neobvyklé, a během tohoto procesu zůstává na kalu. Před lahvováním pak víno zraje 11 měsíců v dubovém sudu. Usedlost Te Mata existuje již od roku 1896 a těží z velmi zvláštního místa, kterým Hawke's Bay je. Má dokonalou kombinaci terroir, slunečního svitu, nízké vlhkosti a různých nadmořských výšek. Když se k tomu přidají jedni z nejlepších vinařů na světě, není divu, že jsou vína z Te Mata tak žádaná.
