Popis
97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Rodina Dana Standishe žije a pracuje v údolí Barossa již po šest generací. Bylo tedy přirozené, že zde v roce 1999, kdy pracoval jako vinař pro známé vinařství Torbreck, chtěl založit vlastní vinařství. Inspirován svou předchozí prací ve francouzském údolí Rhone začal Dan projekt se starým pozemkem s vinicemi odrůdy Shiraz, které obhospodařoval jeho otec. Danova nádherná vína dovedně zachycují krásu místního terroir Barossa i rafinovaný starosvětský přístup k výrobě vína. Jeho specialitou je Shiraz, jako například toto výjimečné lahvování, které je vyrobeno ze speciálně vybraných parcel a fermentováno pomocí divokých kvasinek. Mladé víno se pak nechává zrát v použitých dubových sudech po dobu 32 měsíců před lahvováním. Toto výrazné červené víno, které je plné zralého cassis, malin a ostružin spolu s podtóny lékořice a sušených bylin, je skvělým partnerem pro pokrmy z červeného masa, jako je steak T-bone, jehněčí pečeně nebo vydatné dušené hovězí maso. Díky robustnímu plnému tělu, pevným tříslovinám a intenzivní chuti tmavého ovoce jej lze ve sklepě uchovávat i několik dalších let.
