Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Shafer Vineyards založil John Shafer, který v roce 1972 opustil kariéru v nakladatelství, aby se přestěhoval do Napy a věnoval se lásce k vinařství. John vyrobil své první víno z ročníku 1978 a v roce 1983 se k němu v novém rodinném podniku připojil jeho syn Doug. Toto ikonické lahvové víno Shafer je oslavou zvláštního třicetiletého pracovního vztahu mezi otcem a synem, který se dá shrnout jako "generace a půl" nebo "jedna ku pěti". Hrozny pro toto speciální víno pocházejí ze dvou výjimečných vinic na kopcích v okrese Stags Leap. Hrozny se obvykle sklízejí pozdě v optimální zralosti a pečlivě se třídí, aby se do tohoto lahvování dostalo jen to nejlepší ovoce. Mladé víno zraje 20 měsíců v nových sudech z francouzského dubu, aby se sladily složky směsi a dodaly jí další komplexnost. Vůně se otevírá okouzlujícími tóny drcených bobulí, levandule, pekařského koření a kamenité minerality. Na patře se objevuje šťavnatá, krémová textura s pevnými tříslovinami a dobře vybudovanou strukturou, která bude dobře reagovat na delší skladování ve sklepě. Závěr je dlouhý a elegantní s tóny černého čaje, cassis a hořké čokolády.
