Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Vinařství Santadi, které se nachází na poloostrově Sulcis na jihu Sardinie jen několik kilometrů od pobřeží, bylo založeno v roce 1960 skupinou místních vinařů. Ačkoli bylo původně zamýšleno jako družstvo pro výrobu a prodej volně loženého vína do celého světa, v roce 1970 převzal vedení Santadi vizionář Antonello Pilloni a stal se průkopníkem nového přístupu k výrobě kvalitních lahvových vín, která vyjadřují jedinečný terroir regionu. Vlajkovou lodí společnosti Santadi je víno Terre Brune, které pochází ze starých vinic v dolní části Sulcis. Réva je zde neštěpená a roste jako neošetřený keř v tradičním místním stylu. Hrozny se po dozrání sklízejí ručně koncem září nebo v říjnu a fermentují v nerezových tancích. Po vinifikaci se víno přelévá do nových sudů z francouzského dubu, kde zraje 16-18 měsíců. Poté víno zraje dalších 12 měsíců v láhvi, než je připraveno k uvedení na trh. Vůně se vyznačuje bohatými tóny švestek, borůvek a pekařského koření, zatímco první doušek odhalí hladkou strukturu, velkorysé plné tělo a dobře zakulacené třísloviny. Intenzivní tóny tmavého ovoce, čokolády a sladkého koření přetrvávají na jazyku a skvěle se hodí k pokrmům z červeného masa nebo zvěřiny.
