Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte půl hodiny odstát. Vinařství Rockford založil na počátku 80. let minulého století Robert O'Callaghan nedaleko vesnice Krondorf v oblasti Barossa Range. Samotné vinařství je malebný soubor kamenných budov, které pocházejí z počátků osídlení Krondorfu. V duchu svého starobylého sídla se Rockford nikdy skutečně nemodernizoval. Pracovníci vinařství dávají přednost tradičním vinařským metodám při výrobě své vysoce kvalitní řady lahodných červených vín. Shiraz/Syrah and Cabernet Sauvignon are the lead actors at Rockford. The winery works with small, independent growers in the Barossa region, giving them access to a wide variety of micro-climates, and in due course, some unique expressions of Southern Australia’s favourite grapes. Rockford's Rifle Range Cabernet Sauvignon se vyznačuje vůní červených bobulí, lékořice, hořké čokolády a nádechem kouře. Jeho plody pocházejí z vinic podél silnice Rifle Range Road, přímo za vinařstvím Rockford. Půdu zde tvoří těžký tmavý jíl, který dodává Cabernetu Sauvignon odvážný a zemitý profil. V chuti se projevuje silná, napjatá kyselost, s chutí černého rybízu, tmavé švestky, bylinek a solidní porcí dubu. Je velmi příjemné již nyní, ale má i další potenciál pro uskladnění ve sklepě. Párujte ho s jednoduchými pokrmy ze zvěřiny nebo sýry, jako je gorgonzola a parmazán.
