Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Sklípek Razi'el je součástí vinařství Domaine du Castel, přesněji řečeno byl 20 let jeho prvním sídlem. Po přestěhování do nového sídla Yad Hashmona v roce 2015 se rodina Ben Zakenů rozhodla začít sklep opět využívat k výrobě experimentálnějších vín, která mohou vyjadřovat dané území, ale s použitím jiných technik a odrůd. Pod značkou Razi'el vyrábí červené víno, růžové víno a dvě šumivá vína. Červené víno se vyrábí ze směsi hroznů Syrah, Grenache, Mourvèdre a Carignan, které se vybírají a sklízejí ručně. Hotové víno pak zraje 18 měsíců v dubových sudech. Razi'el Red je odvážné, plné víno s hlubokou, intenzivní fialovou barvou. Ve vůni odhaluje široký aromatický profil s tóny tmavého ovoce, jako jsou švestky a černé třešně, a náznaky aromatických bylin a koření. V chuti je víno koncentrované a ovocné, s jemnými tříslovinami a dobře vyváženou chutí a kyselinkou. Závěr je dlouhý. Je ideálním vínem v kombinaci s blízkovýchodními recepty na bázi jehněčího masa nebo s musakou.
