Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené. Rodina Pelterových se věnuje zemědělství od roku 1970, kdy Sam Pelter emigroval ze Spojených států do Izraele. Vášeň pro víno přišla s druhou generací, když Samův syn Tal Pelter odjel studovat vinařství do Austrálie. Po návratu začal vyrábět víno se svým bratrem Nirem. Moderní vinařství Pelter vzniklo po přestěhování rodiny na Golanské výšiny, kde jsou díky vysoko položeným vinicím ideální podmínky pro výrobu prvotřídního vína. Toto okouzlující Chardonnay je vyrobeno z ovoce ze dvou vinic na Golanských výšinách a v Mitzpe Ramon. Rozdílné vlastnosti těchto dvou oblastí pomáhají vytvořit komplexní, mnohovrstevnaté víno se spoustou zralého tropického ovoce a elegantní mineralitou v dlouhém závěru. Hrozny se sklízejí ručně, aby se do vinařství dostaly v nejlepší kondici, a víno kvasí a zraje v nerezových tancích, aby se zachovala odrůdová čistota. Ve vůni se objevuje guava, mango, medový meloun a tóny hořkých mandlí, zatímco chuť nabízí spoustu zralého peckovitého ovoce, citrusů a jemnou kamenitou mineralitu. Díky tomuto živému chuťovému profilu je toto víno skvělým aperitivem nebo partnerem k mořským plodům, grilovaným rybám, kořeněným asijským kari a salátům nebo letním listovým salátům.
