Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené. Vinařství Palacios de Fefinanes, které se nachází v křížové chodbě impozantního renesančního paláce postaveného v roce 1621, bylo založeno v roce 1904 a sehrálo zásadní roli v historii španělského vína. V roce 1928 vinařství jako první lahvovalo odrůdu Albariño a od té doby se rodina specializuje na tato svěží, živá bílá vína. Jejich Albariño de Fefinanes III Ano je velmi speciální odrůda, která se vyrábí ve velmi omezeném množství z nejlepších hroznů pocházejících z místních vinařských rodin. Hroznový mošt kvasí v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a aromatický charakter odrůdy Albariño. Mladé víno pak sedm měsíců zraje na kvasničných kalech, což mu dodává další komplexnost, a poté zraje dalších 23 měsíců v rodinných sklepích, než je uznáno za připravené k uvedení na trh. Vůně vína se otevírá jemnou vůní mandlového květu, grapefruitu, bílých broskví a citronové kůry, která se přenáší do chuti. V chuti se objevuje jasná kyselinka, přetrvávající chuť zralého peckovitého ovoce a krémová textura díky delšímu zrání na kvasničných kalech. Díky mírně strukturovanějšímu charakteru se toto víno Albariño ideálně hodí k masitým pokrmům z mořských plodů, jako jsou humři, hřebenatky nebo smažená treska.
