Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny. Vinařství Mildiani, založené čtyřmi bratry v roce 1991, se nachází v údolí řeky Alazani v gruzínské vinařské oblasti Kachetie a je považováno za jedno z nejvýznamnějších v zemi díky produkci vín vynikající kvality, která získala řadu mezinárodních ocenění. Společnost vlastní přibližně 100 hektarů vinic osázených místními i mezinárodními odrůdami. Ve sklepě se používají moderní technologie, které zaručují skvělou kvalitu. Toto víno se vyrábí metodou Qvevri, což je tradiční gruzínský postup výroby vína, který se používá po staletí a předává se z generace na generaci. Spočívá v maceraci, kvašení a zrání vína v obřích podzemních terakotových amforách. Tento specifický postup vytváří vína s velkou komplexností a hloubkou, a to jak mezi bílými, tak mezi červenými. Toto víno, vyrobené z původních hroznů odrůdy Saperavi, má sytě červenou barvu s cihlovým okrajem. Ve vůni je víno bohaté a komplexní, s patrnou vůní tmavých sladkých třešní, borůvek a sušených švestek, následovanou kořenitým nádechem a některými tóny tabáku a černého pepře. V ústech je víno kulaté a dobře rozvinuté s bohatými tříslovinami a výraznou kyselinkou. Skvěle se hodí k vegetariánským pokrmům gruzínské kulinářské tradice, ale také ke grilovanému masu a kořeněnému jehněčímu.
