Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Rodina Pelterových je v Izraeli zemědělcem od roku 1970, kdy Sam Pelter emigroval do země z USA. V Izraeli jsou dobře známí díky svému butikovému vinařství Pelter na Golanských výšinách a v roce 2012 Samovi dva synové Tal a Nir zahájili nový vinařský projekt s názvem Matar. Tato značka se specializuje na košer vína nejvyšší kvality vyrobená z ovoce pocházejícího z celého Izraele. Tato rozmanitost terroirů dává rodině maximální flexibilitu a kreativitu při výrobě vína. Cumulus je okouzlující košer červená směs složená z hroznů Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc z Golanských výšin a Jeruzalémských vrchů. Veškeré ovoce se sklízí ručně, aby se zachovala kvalita, a fermentace probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě. Mladé víno pak před lahvováním zraje 14 měsíců ve francouzských dubových sudech. Směs je pojmenovaná po měkkém, polštářovitém oblaku Cumulus díky své jemné, hladké struktuře a lehkému střednímu tělu s bohatou chutí zralého ovoce. Ve vůni se hojně objevují tóny ostružin, cassis a tmavých třešní, zatímco chuť nabízí dostatek elegantních tříslovin a dlouhý závěr s přetrvávajícími tóny koření, dřevěného kouře a drcených lesních plodů.
