Popis
94 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Long Shadows, které bylo v minulosti časopisem Food а Wine vyhlášeno "Vinařstvím roku", založil Allen Shoup, který během svého dvacetiletého působení v Chateau Ste. Michelle pomohl prosadit se na mapě prvotřídních washingtonských vín. V roce 2003 se Allen rozhodl zahájit nový projekt, který by představil brilantnost Columbia Valley s využitím zkušeností a talentu mnoha nejlepších světových vinařů. Toto konkrétní cuvee bylo vytvořeno na počest Allenovy matky Elizabeth Chesterové a jeho babičky Maggie Kidderové ředitelem vinařství Long Shadow Gillesem Nicaultem. Jedná se o moderní směs ve stylu Bordeaux složenou z odrůd Cabernet Sauvignon a Syrah s příměsí Petit Verdot. Ovoce pochází z údolí Walla Walla a je delší dobu macerováno, aby se z něj získalo velké množství tříslovin a barvy. Díky dlouhému zrání v nových sudech z francouzského dubu převládají ve vůni výrazné tóny cassis, lesních plodů a koření. V chuti se projevuje velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a pevné jádro tmavého ovoce, které zůstává na jazyku. Zkuste ho kombinovat s vydatnými pokrmy, jako jsou grilovaná žebra nebo steaky, aby se zvýraznila bohatá ovocná chuť.
