Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Toto butikové vinařství se rozkládá kolem půvabného statku na kopci Bricco del Barolo se 75 hektary vinic v oblastech Barolo, Monforte, Novello a Verduno. Jejich nápadné etikety jsou inspirovány velkým bílým topolem, který byl na statku vysazen, aby poskytoval stín v horkém létě. Jak strom rostl, rozdělil se na dva symetrické kmeny a získal tvar stromu života v židovské a indické tradici, který představuje dualitu dobra a zla. Jedná se o jejich klasické Barolo, které bylo vyrobeno ze tří různých vinic v Monforte d'Alba a Verduno. Hrozny jsou pečlivě vybírány s ohledem na kvalitu a před lisováním jsou zbaveny tříslovin, aby se zmírnily přirozeně silné třísloviny Nebbiolo. Mladé víno zraje 36 měsíců v sudech z francouzského dubu a poté dále zraje v láhvi. Výsledkem je bohaté Barolo plné chuti s lákavými tóny světlého bobulového ovoce, sušených bylin a pikantní kůže a uzeného masa. Na patře se objevuje velkorysé plné tělo, pevné, ale dobře zakulacené třísloviny a dlouhý závěr s tóny tabákových listů a koření. Díky svému výraznému chuťovému profilu se skvěle hodí k dušenému hovězímu masu a zvěřině, steakům ze zvěřiny nebo čerstvým těstovinám podávaným s vydatnou omáčkou z červeného masa ragú.
