Popis
96 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte chlazené. Toto úžasné Chardonnay je pravděpodobně nejlepším bílým vínem, které se dnes v Austrálii vyrábí. Jedná se o vlajkové víno Leeuwin Estate v Margaret River, která byla jedním z novodobých průkopníků tohoto regionu. Usedlost koupil v roce 1969 Denis Horgan, podnikatel z Perthu, ale teprve o tři roky později si uvědomil potenciál usedlosti po návštěvě velkého vinaře Roberta Mondaviho. Kombinace výjimečného mikroklimatu a nízkých výnosů učinila z Leeuwin jedno z nejlepších australských vinařství. Ovoce pro toto lahvování pochází z vinice Block 20, která je stará více než 40 let a je obhospodařována suchou cestou. Hrozny se po přivezení do vinařství vinifikují ve francouzských dubových sudech s pravidelnou battonáží neboli mícháním kalů, což jim dodává bohatou krémovou strukturu a další komplexnost. Mladé víno pak zraje v sudech 11 měsíců, než se jednotlivé šarže smíchají, zjemní a stáčí do lahví. Výsledkem je neuvěřitelně čistý a soustředěný chuťový profil s tóny citronu, hrušky a limetky ve vůni doprovázené tóny kardamonu, heřmánku a skořice. V chuti se projevuje velkorysé plné tělo, dobře zakulacená textura a velmi dlouhý závěr s tóny pražených ořechů a ústřicových skořápek. Díky svému mohutnému charakteru se skvěle hodí ke krémovým rybám, kuřecímu masu nebo těstovinám, stejně jako k různým sýrům.
