Popis
91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné a půl hodiny. Vinařství Koncho а Co se nachází v gruzínském regionu Kachetie, v blízkosti svěžího údolí řeky Alazani, je součástí společnosti JSC Corporation Kindzmarauli a řídí ho rodina Konchoshvili, která ho vede již od 19. století. Třicet hektarů vinic těží z velmi příznivé polohy se zvláštním mikroklimatem a půdou tvořenou převážně černými břidlicemi, která je obzvláště vhodná pro výrobu vysoce kvalitních vín. Hrozny Saperavi pro víno Koncho а Co Kvareli se vybírají a ručně sbírají z rostlin, které jsou v průměru staré asi 35 let, ve vinařské oblasti Kvareli, na černé břidlicové půdě. Po třítýdenním kvašení na vinných kalech se víno nechá zrát, opět na vinných kalech, a poté zraje 12 měsíců v bariku. Víno má sytě červenou barvu a voňavou vůni lesních plodů, sušených švestek a černého rybízu, po které následují jemné tóny vanilky a hřebíčku. Chuť je plná a komplexní a dobře vyvážená pozoruhodnou svěžestí. Je vynikající k ovčímu nebo kozímu masu a vyzrálým sýrům.
