Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Podávejte vychlazené. Rodina Knollů je v Rakousku tak trochu známá díky svým lahodným bílým vínům stáčeným pod ikonickou značkou Saint Urban. Rodina začala stáčet svá vlastní vína v 50. letech 20. století a pomohla zapsat Wachau na mapu výjimečných bílých vín. Dnes panství vedou Emmerich II a Monika Knollovi a jejich syn Emmerich II, kteří mají celkem 15 hektarů vinic a sídlí v malebné vesničce Unterloiben. Tento vynikající příklad prvotřídního rakouského ryzlinku začíná svůj život na vinici Loibenberg v Unterloibenu. Tento pozemek se nachází na strmé terase s kamenitou půdou v nadmořské výšce 260 až 400 metrů nad mořem, patří k nejteplejším vinicím panství a typicky produkuje opulentní, dobře zakulacené suché ryzlinky. Hrozny se pečlivě sklízejí ručně a před lahvováním se vinifikují ve velkých dubových sudech s dlouhou dobou zrání. Vůně je plná aromatických tónů včetně zimolezu, mandlových květů a zralých broskví, zatímco první doušek odhalí střední tělo, živou svěžest a chuť peckovin, citrusů a červených jablek, která dlouho zůstává na jazyku. Toto komplexní, mnohovrstevnaté víno může ležet ve sklepě ještě zhruba deset let, ale je také vynikajícím aperitivem nebo partnerem k mořským plodům a kořeněným asijským pokrmům pro ty, kteří si ho raději vychutnají hned.
