Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Nejstarší vinice na panství Kaesler byly vysazeny již v roce 1893, kdy zde rodina začala poprvé hospodařit na vlastních vinicích. V průběhu let se díky tvrdé práci a obětavosti rodiny z pozemku stalo jedno z předních vinařství v údolí Barossa. Jednou z jejich klíčových zásad je myšlenka regenerativního zemědělství, která se snaží předat majetek dalším generacím v ještě lepším stavu, než v jakém ho našli. Kaesler je nejznámější pro svůj výrazný Shiraz, jako je toto cuvee, které je vyrobeno ve šťavnatém, opulentním stylu se spoustou šťavnatých chutí tmavého ovoce. Vinifikace probíhá moderním, čistým způsobem, kdy víno kvasí v nerezových tancích a následně zraje v nových a použitých sudech z francouzského dubu, které zjemňují třísloviny a dodávají mu další komplexnost. Ve vůni dominuje drcený cassis, borůvky, švestky a jemné tóny lékořice, zatímco první doušek odhalí hladkou strukturu, robustní třísloviny a dlouhý závěr okořeněný kořením a tabákovými listy. Díky své nenáročné povaze je tento Barossa Shiraz ideální k podávání vedle rodinného grilování nebo k vydatným pokrmům, jako jsou žebírka, steak ze svíčkové nebo jednoduše vydatný zimní guláš.
