Popis
94 Bodové hodnocení! Bio vínoLze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Doba dekantace: 2 hodiny. Téměř neprůhledná, karmínově červená barva nesoucí inkoustovou intenzitu. Plná, koncentrovaná vůně lesních plodů, ovoce je podpořeno hlubokým aroma černého pepře a kakaa. Výrazné patro poutá pozornost a nabízí výjimečnou rovnováhu s harmonickými, hedvábnými tříslovinami a jemnými, kořenitými tóny. Sofistikované, elegantní víno rámované autoritativní, hluboce zabalenou chutí zralých třešní, ostružin a švestkové marmelády přináší plný pocit v ústech s plyšovým, dobře strukturovaným patrem. Víno má velký drive, který vede ke kulatému závěru, jenž se prodlužuje do neobvyklé a překvapivě velkorysé délky, která odhaluje cedrové a bobulové nuance. Toto víno je dobře vyvážené a odvážně se nese až do plného, výrazného závěru. Součást DOC Colli Berici od roku 2009, pracná odrůda Carmenere se pěstuje v relativně mírném klimatu na jihu Vicenzy na vápencovém podloží s červeným povrchem, které poskytuje přirozeně hustou koncentraci oxidu železa. Jeho historické nesprávné označení jako Cabernet Franc, navzdory jeho dávným kořenům v této oblasti, je jedním z důvodů, proč je oblast Colli Berici často označována za jedno z nejlepších míst na světě pro pěstování marnotratného Carmenere. Riserva se vyrábí z ručně sbíraných hroznů ze starší poloviny 12 hektarů vinic San Germano dei Berici Carmenere. Zraje 18 měsíců v 50 % nových a 50 % ročních francouzských dubových sudech. Podávejte k vepřovému masu, tvrdým sýrům, salámům a polentě.
