Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Kevin Judd pracoval jako vinař pro Cloudy Bay přibližně 25 let a pomohl tak Marlborough zapsat na mapu světa Sauvignon Blanc. Greywacke je jeho vlastní značka, kterou založil v roce 2009 a pojmenoval ji podle šedých říčních kamenů, které jsou v regionu tak časté. Judd vyrábí svá vína ve vinařství Dog Point Winery v Brancott Valley, kde získává ovoce z jižních údolí a planiny Wairau. Hrozny pro tento úžasný Pinot pocházejí z jižních údolí Marlborough a většina z nich pochází z vinice Yarrum. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu elegantního Pinot Noir díky vinicím na svazích a smíšeným půdám, které obsahují různé množství jílu, hlíny a štěrku. Hrozny se pečlivě ručně sklízejí, po příchodu do vinařství se chladí a poté se fermentují v otevřených tancích za použití divokých kvasinek. Mladé víno se pak na 16 měsíců přelije do sudů z francouzského dubu, než dojde k míchání a lahvování. Hluboké tóny cassis, ostružin a tmavých švestek svádějí na nose, zatímco prvnímu doušku dominují rozdrcené lesní plody, tóny hřebíčku a skořice a tabákové listy v dlouhém závěru. Střední tělo a dobře zakulacená textura je doplněna rafinovanými tříslovinami, elegantní strukturou a jemnou svěžestí, která zajišťuje rovnováhu a vyrovnanost.
