Popis
98 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10-15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Podere Giodo je vinařství, které v oblasti Montalcino založil a vede slavný italský vinař Carlo Ferrini. Brunello di Montalcino Podere Giodo se vyrábí z hroznů odrůdy Sangiovese z více než 15 různých klonů, vybraných zejména pro jejich nízké výnosy, které zaručují nejvyšší kvalitu hroznů. Vinice vysázené na půdách bohatých na skelet a vápenec v nadmořské výšce přibližně 300 metrů jsou vzhledem k blízkosti hory Monte Amiata přirozeně chráněny před krupobitím. Vinařský proces začíná alkoholovým kvašením moštu v nerezových kádích za použití výhradně místních kvasinek. Pokračuje jemnou a krátkou macerací bez přečerpávání, aby se zabránilo nadměrné extrakci, která by mohla zakalit eleganci vína. Zrání probíhá v 500litrových dubových sudech po dobu přibližně 24 měsíců. Toto Brunello má intenzivní rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevují tóny červeného ovoce, včetně jahod a třešní, zralého černého ovoce, jako jsou ostružiny a sušené borůvky, a květinové vůně fialek a růží v závěru. Objevuje se také náznak koření, následovaný čokoládou a lékořicí. V ústech je mírně tříslovité, suché, teplé a robustní s vytrvalým závěrem. Toto Brunello je klasické víno Sangiovese s moderním nádechem: bohaté a silné, ale zároveň obdařené vynikající kulatostí a podstatou. Vyzkoušejte ho k dušenému červenému masu, zvěřině a vyzrálému Pecorinu.
