Popis
91 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Gattavecchiové jsou jednou z nejstarších vinařských rodin v Montepulcianu, jejíž vinařské kořeny sahají nejméně do pěti generací. V průběhu let pomohli sehrát klíčovou roli v moderní vinařské revoluci v Toskánsku. Dnes vlastní jedny z nejlepších vinic v Montepulcianu i San Gimignanu a moderní vinařství využívající výhradně obnovitelné zdroje energie, o které se stará Valente Gattavecchi a jeho děti Luca, Gionata a Daniela. Toto klasické Vino Nobile se vyrábí z ovoce Sangiovese z Argiana a Ascianella spolu s malým podílem dalších původních toskánských černých odrůd. Ve vinařství se ovoce pomalu maceruje a fermentuje podle přísných požadavků DOCG. Mladé víno pak dva roky zraje v kombinaci malých sudů z francouzského dubu a větších sudů ze slavonského dubu. Ve sklence si okamžitě všimnete klasické tmavě granátové barvy Sangiovese a jemných tónů červených třešní, pečené hlíny a zralých švestek, které se drží ve vzduchu. První doušek odhalí hladké střední tělo s jemnými tříslovinami a pevným jádrem zralého červeného ovoce. Díky své nenáročnosti se toto víno skvěle hodí k mnoha italským pokrmům, jako je pizza nebo těstoviny na bázi rajčat.
