Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Sídlo Ferragu je všeobecně známé jako jeden z nejlepších výrobců Valpolicelly v údolí Illasi a tato úžasná Valpolicella Superiore není výjimkou. Vinařství vedou tři bratři, Carlo, Ornello a Angelo, spolu se svými dětmi a vnoučaty, kteří se rovněž podílejí na rodinném podnikání. Na 8 hektarech vinic rodiny se pěstuje omezené množství kvalitní Valpolicelly a Amarone, které se vyváží do celého světa. Hrozny Corvinone, Corvina a Rondinella použité v tomto Valpolicella Superiore se sklízejí ručně a nechávají se 30 dní sušit, aby se koncentrovala chuť a cukry. Poté se fermentují v nerezových tancích a následně zrají 12 měsíců v sudech z amerického dubu. Poté se víno stáčí do lahví a zraje dalších 6 měsíců, než je považováno za připravené k uvedení na trh. Sytě rubínový odstín této Valpolicelly okamžitě upoutá pozornost, zatímco nos nabízí svůdné aroma červených třešní, pekařského koření a sladké vanilky. V chuti se projevuje pevná struktura, intenzivní chuť červeného ovoce, džemu z lesních plodů a toastů, které jsou pečlivě vyváženy svěží kyselinkou. Toto gastronomické víno je ideálním partnerem k červeným masům, jako je steak, zvěřina nebo pečené jehněčí, nebo k velkorysému talíři sýrů a uzenin.
