Popis
91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Víno Cepa 21, vyrobené ze 100% odrůdy Tempranillo, klasické odrůdy Ribera del Duero, je zcela moderním, elegantním vyjádřením této odrůdy s množstvím intenzivního ovocného charakteru. Ve vůni se objevují velkorysé tóny černých třešní, zralých švestek, tabáku a náznaky sladkého koření. První doušek odhalí plné tělo, pevné třísloviny a hluboce koncentrovanou chuť kasis, ostružin a pekařského koření, která dlouho zůstává na jazyku. Extrémní kontinentální klima oblasti Ribera del Duero znamená, že hrozny dosahují optimální zralosti a zároveň si zachovávají svěžest a vyváženost. Rodina Moro nechává víno zrát 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, aby se zjemnila pevná struktura a chuťový profil získal komplexnost a kořenité tóny. Výsledkem je intenzivní, harmonické víno, které se bude dále rozvíjet, pokud bude ležet v sudech po dobu dalších přibližně deseti let. Projekt Cepa 21 začal před 20 lety, kdy se známá rodina Moro rozhodla zaujmout svěží a moderní přístup k výrobě vína v Ribera del Duero. Vinařství Emilio Moro je v rodině již po tři generace, ale tento nedávný podnik umožnil Josému Morovi a jeho sourozencům uplatnit své bohaté vinařské zkušenosti v nové výzvě.
