Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto plyšové, ovocné Cotes du Rhone vytvořila Isabel Ferrando, bývalá bankéřka, která koupila St Prefert v roce 2002 poté, co si vylámala zuby na práci v Domaine Raspail-Ay v nedalekém Gigondas. Vinařství St Prefert, které založil ve 20. letech 20. století Fernand Serre, je významným pojmem pro Chateaneuf du Pape a bylo jedním z prvních místních vín prodávaných ve Spojených státech. V posledních několika desetiletích vdechl Ferrando St Prefert nový život tím, že celé panství převedl na biodynamické zemědělství a přidal k němu další vinice. Její červené víno Beatus Ille, pojmenované podle Horácovy antické básně, která v překladu znamená ""šťastný je člověk"" a odkazuje na prostou vděčnost za každodenní život, je složeno převážně z Grenache spolu s trochou Cinsaultu pocházejícího z La Lionne a Vedène. Ovoce kvasí a zraje v cementových tancích, aby se co nejvíce zachovala čerstvost a ovocnost. Ve vůni se objevují intenzivní tóny jasně červených třešní, drcených bobulí a náznaky pečené hlíny a koření. První doušek odhalí svěží střední tělo, hladkou strukturu a pevné třísloviny spolu s hlubokým jádrem tmavého ovoce, které dlouho zůstává na jazyku.
