Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat alespoň hodinu a půl. Domaine de Santa Duc se nachází na úpatí Dentelles de Montmirail a je řízena odbornýma rukama vinaře Yvese Grase. Každá fáze vinifikace je sledována s maximální pozorností, což se projevuje ve velkorysých, plných a koncentrovaných vínech, která velmi oceňuje Robert Parker. V této oblasti se vyskytuje vzácný divoký pták, výr velký, známý svým zvláštním zpěvem. V průběhu let se jeho provensálské jméno, Canta duc, změnilo na Santa Duc, a odtud pochází i název společnosti. Toto elegantní víno je klasickou směsí 80 % Grenache, 10 % Syrahu a 10 % Mourvèdre a zraje částečně v sudech Stockinger a částečně v terakotových amforách. Je to víno s minerální a lehce kouřovou vůní, které svádí především svým buketem zralého červeného ovoce a třešňových květů. Pikantní a sladké chutě přebírají květinovou aromatickou paletu obohacenou o zelený čaj a svěží, šťavnaté ovoce. Minerální, živé a energické víno, které vykazuje téměř nekonečnou dochuť. Skvěle se hodí k dušenému masu nebo houbám, ale ke zvěřině je naprostou nezbytností.
