Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Vinařská oblast Marlborough je jednoznačně epicentrem výroby vína na Novém Zélandu. Světle červené parfémované víno Dog Point Pinot Noir pochází z vinařství v této oblasti. Vyjadřuje neocenitelnou kvalitu hroznů Pinot Noir a vášeň vinařů. Partnerství Jamese a Wendy Healyových s Ivanem a Margaret Sutherlandovými výrazně ovlivnilo kvalitu a standardy vyráběného vína. Jeho vůně zahrnuje živé tóny červené růže, levandule, suché bylinné podtóny, borůvky a hnědou skořici spolu s hlubokou smetanovostí. Palčivou páteří je lákavá chuť s jemnými tříslovinami v kombinaci se šťavnatým ovocem a dlouhým zemitým závěrem. Jemná kyselinka přenáší bohaté, intenzivní chutě po jazyku a přispívá ke komplexní vyvážené struktuře. Toto víno je svou sofistikovaností typické pro Marlborough Pinot Noir. Hrozny odrůdy Pinot Noir se před ručním tříděním ručně sbírají a celou noc chladí. Část hroznů je sklízena na plný stonek, zatímco tři čtvrtiny jsou v průběhu procesu odlisťovány. Za pomoci kvasinek procházejí hrozny 21 dní fermentací, poté jsou vylisovány a uloženy do sudů z francouzského dubu, kde zrají téměř rok a půl. Poté se víno stáčí do lahví bez čiření. Ideální je, když se provzdušňuje 2 až 3 hodiny. Vynikající při podávání k masovým pochoutkám a tučným rybám.
