Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Vinařství Di Meo, založené v 80. letech, se nachází v srdci Irpinie, mezi malými vesnicemi Salza Irpina a Parolise. Pozemek se rozkládá na 25 hektarech krásných kopců, většinou osázených autochtonní vinnou révou, a jeho součástí je i lovecký zámeček z 18. století, který kdysi patřil knížatům Caracciolo. Greco di Tufo Vittorio nese jméno otce a syna Roberta Di Meo (současného enologa a obchodního ředitele této skvělé rodinné společnosti). Víno se vyrábí ze 100% hroznů Greco vybraných v oblasti Montefusco, z vinic starých přibližně 25 let, vysazených na jílovité a vápenité půdě. Vinice, která se nachází v nadmořské výšce přibližně 750 m n. m. , je vystavena severovýchodním směrem a má více než 20% sklon. Hrozny se sklízejí mírně za hranicí dokonalé zralosti a fermentují po krátké maceraci na slupkách. Víno pak zraje 36 měsíců, z toho 18 měsíců v oceli a 18 měsíců v láhvi. Víno vykazuje neuvěřitelnou aromatickou komplexnost s tóny žlutého ovoce, cedru a propolisu a jemnými minerálními tóny křemene. V ústech je hřejivé a obklopující s živou kyselinkou, díky níž se hodí k různým typům pokrmů, od sushi po pečené ryby, od rizota s dýní a taleggiem po bílé maso podávané s jemnými omáčkami.
