Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené. Toto Russian River Chardonnay se ve vinařství vyrábí s lehkým dotykem, aby mohl vyniknout charakter odrůdy a terroir. Chladné podmínky v této oblasti dávají vzniknout výjimečně rafinovaným a elegantním Chardonnay, která nabízejí charakter zralého ovoce vyvážený dostatkem svěžesti. Po kvašení v dubových sudech a zrání na povrchu zraje mladé víno celý rok v dubovém sudu, aby získalo krémovou strukturu a jemné třísloviny. V nose se objevují tóny citronové kůry, opečených sezamových semínek a marcipánu, zatímco první doušek odhalí jemné peckoviny, pekařské koření a vanilku. Díky dobře zakulacenému chuti v ústech, rozvinuté struktuře a svěžesti v závěru se toto víno hodí ke smetanovým pokrmům s těstovinami nebo kuřecím masem. Toto bohaté Chardonnay si můžete vychutnat také k rizotu, sýrům nebo dokonce humrovi podávanému ve smetanové omáčce. Vinařství Davis Bynum vzniklo v 70. letech minulého století, kdy Bynum vydal první Pinot Noir z jedné vinice v Russian River Valley. Dnes na Bynumův odkaz navazuje jeho velký přítel Greg Morthole, který zachovává řemeslný přístup vinařství k výrobě vína a neustále se snaží o inovace při dodržování Bynumových vysokých standardů kvality.
