Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Craggy Range, které se nachází přímo pod impozantním vrcholem hory Te Mata, patří k nejlepším novozélandským butikovým vinařstvím. Toto rafinované novozélandské červené víno nese název "Sophia" podle starořecké personifikace moudrosti a vzdává tak hold jedinečnému spojení znalostí, zkušeností a porozumění, které je nutné k vytvoření skutečně výjimečného vína. Toto cuvee, které se skládá převážně z Merlotu, Cabernetu Sauvignon, Cabernetu Franc a kapky Petit Verdot, je vyrobeno z ovoce z oblasti Gimblett Gravels, které je pečlivě namícháno tak, aby vystihlo charakteristický charakter místního terroir. Po příchodu do vinařství se hrozny vinifikují odděleně po jednotlivých šaržích a zrají 19 měsíců ve francouzských dubových sudech. Konečnou směs vytváří mistr vinař a víno se nechá odpočívat a zrát v láhvi, než je považováno za připravené k uvedení na trh. To přispívá k vytvoření bohatě aromatického červeného vína, které je plné cassis, ostružin, kakaa a zimního koření na pevném taninu a dobře vyvinuté struktuře. Elegantní a zároveň silný chuťový profil a dlouhý závěr z něj dělají skvělé gastronomické víno, ideální pro kombinaci s vydatným dušeným hovězím masem, steaky nebo bohatými vegetariánskými pokrmy, jako je musaka.
