Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Rodina Diffonty, která vlastní Chateau Sixtine, je jednou z nejstarších vinařských rodin v jižní Rhôně, jejíž kořeny zde sahají až do roku 1673. Až do začátku 20. století rodina prodávala své hrozny dál místním obchodníkům, ale v roce 1902 začala stáčet vlastní vína do lahví a prodávat je přímo ve svém vinařství. V průběhu let hrála rodina klíčovou roli v místních sdruženích výrobců Chateauneuf du Pape. Celkově má panství 22,4 hektaru vinic, včetně několika velmi starých odrůd Grenache vysázených již v roce 1905. Jejich klasické Chateau Sixtine Chateauneuf du Pape se vyrábí převážně z Grenache spolu s menším podílem Syrahu a Mourvedre vysazených na různých typech půdy. Hrozny se sklízejí ručně a fermentují v nerezových kádích, poté zrají ve směsi tanků a dubových sudů. Výsledkem je Chateauneuf du Pape s vynikající hodnotou, které svou stářím a komplexností vysoce převyšuje svou cenu. Díky dobře vybudované struktuře, plnému tělu a pevným tříslovinám je skvělou volbou pro delší skladování ve sklepě, nebo si ho díky silné chuti tmavého ovoce můžete vychutnat hned k vydatným pokrmům z červeného masa nebo rajčat.
