Popis
91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Opevněná vesnice Volpaia byla původně postavena v 11. století, ačkoli víno se zde vyrábí mnohem déle. Vinařství Castello di Volpaia zažívá v posledních letech renesanci, protože jej otec Giovannelly Stianti, vizionář Raffaello Stianti, daroval Carlovi a Giovannelle Mascheroniovým jako svatební dar. Dnes je na pozemku přibližně 114 hektarů vinic, které jsou obhospodařovány ekologicky, a vinařství, které bylo zcela zmodernizováno, aniž by byla narušena vnější struktura této starobylé vesnice. Tento mladistvý, snadno pitelný Cabernet začíná svůj život růstem na rovném dně starobylého jezera Prelius, kde místní Etruskové a Římané kdysi chovali ryby a vyráběli sůl. Réva je vysazena na písčitohlinitých půdách s dostatkem slunečního svitu a chladivým vánkem od nedalekého moře v letních měsících, který jí pomáhá dosáhnout optimální zralosti. Toto krásné červené víno, které je na patře odvážné a dobře zakulacené, je plné tónů cassis, zralých ostružin a drcených lesních plodů. V chuti se projevuje středně silným tělem, hladkými tříslovinami a šťavnatou chutí tmavého ovoce, která zůstává na jazyku. Skvělý partner pro italské uzeniny, čerstvé těstoviny podávané s omáčkou na bázi rajčat nebo pizzu.
