Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Historické panství Castello di Monsanto, jehož počátky sahají do poloviny 19. století, je zasazeno do kopců údolí Val d'Elsa na západní straně apelace Chiant Classico. Novodobá historie usedlosti sahá až do roku 1960, kdy ji koupil Aldo Bianchi. Brzy poté jeho vizionářský syn Fabrizio zavedl v regionu řadu průkopnických změn, včetně používání vodou chlazených kvasných nádrží a nahrazení tradičních kaštanových sudů velkými sudy ze slavonského dubu. V roce 2001 se bývalý vinař Ornellaia Andrea Giovannini připojil k talentovanému týmu vinařů, kteří se zaměřují na výrobu pozoruhodných vín Chianti v osvěžujícím, elegantním stylu. Il Poggio je jejich vlajkovou lodí a zaujímá zvláštní místo v historii panství, protože to bylo první víno, které Fabrizio vyrobil z úžasné rodinné jediné vinice Il Poggio v roce 1962. Toto majestátní víno se skládá téměř výhradně z odrůdy Sangiovese a malého množství hroznů Colorino a Canaiolo. Během sklizně se v Il Poggio vybírá jen to nejkvalitnější ovoce, které pak kvasí v ocelových kádích s kontrolovanou teplotou. Po vinifikaci se mladé víno přelije na 18-20 měsíců do 500litrových sudů z francouzského dubu, po nichž následují další dva roky zrání v láhvi. Tento dlouhý a pomalý proces výroby vína vytváří neuvěřitelně komplexní, dobře zakulacené víno s pevnou strukturou a jemnými tříslovinami, které bude ve sklepě krásně zrát.
