Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Sídlo Castello di Ama sehrálo v historii italského vína zásadní roli díky průkopnické práci s odrůdou Merlot. Jejich velkolepé víno L'Apparita bylo jedním z prvních italských Merlotů, které se utkaly na světové scéně při slepé degustaci pořádané švýcarskou Académie du Vin. Toto průkopnické víno porazilo Pétrus i Le Pin, dvě nejprestižnější vinařství v Bordeaux, a pevně tak postavilo Castello di Ama do středu pozornosti jako nového konkurenta nejlepších světových vín na bázi Merlotu. Dnes se panství Castello di Ama pyšní přibližně 90 hektary půdy kolem úžasného sídla ze 16. století v srdci Chianti Classico nedaleko města Gaiole. V roce 2000 panství získalo vinici Montebuoni, kterou znovu osázelo odrůdami Sangiovese, Cabernet Franc a Merlot, které jsou charakteristickou směsí jejich elegantního cuvee Haiku. Víno je pojmenováno podle tradiční japonské básně složené ze tří veršů, v níž se umně snoubí jednoduchost, elegance a silná významová hloubka. Aby měl vinař maximální kontrolu nad složením, každá z odrůd se vinifikuje zvlášť a mísí se před přenesením do dubových sudů, kde se hotové víno nechává zrát. To pomáhá plně integrovat jednotlivé složky a vytváří stylové a vybroušené červené, které vyniká hlubokým bobulovým ovocem, kouřovým dubem a jemnými tóny sušených bylin a hořké čokolády v dlouhém, silném závěru. Skvělé víno ke grilovaným masům, vydatným dušeným pokrmům a bylinkové hovězí nebo jehněčí pečeni.
