Popis
96 Bodové hodnocení! Skladování ve sklepě až 20-25 let. Doporučuje se dekantovat hodinu před podáváním. Cantina del Pino se nachází v Barbarescu na vrcholu kopce s výhledem na vinici Ovello a patří rodině Vacca již přibližně sto let. Členové rodiny se vinařstvím zabývají již po několik generací. V roce 1997 se Renato Vacca spolu se svým otcem Adrianem rozhodl opustit družstvo Barbaresco Producers a začít vyrábět víno na vlastní pěst. Symbolem panství je borovice přímořská, která dominuje kopci Ovello a kterou na konci 19. století vysadil Domizio Cavazza, předchozí majitel panství. Rodinné vinice jsou soustředěny kolem kopce Ovello, místa známého svým chladným mikroklimatem a jedinečností půdy, směsi vápence, písku a vápníku, která vytváří ideální podmínky pro dlouhověká vína Barbaresco. Bohatý buket tohoto silného vína, složený z tónů zralého červeného ovoce a sladkého koření, vykazuje jedinečnou eleganci. Na patře se rozvíjí množství dokonale integrovaných chutí ovoce, dřeva a koření, víno má měkkou, hutnou texturu a pevný charakter. Jedná se o víno z vybrané parcely s omezenou dostupností, které patří na seznam kbelíkových vín. Vychutnejte si ho nyní v kombinaci s lanýžovým rizotem, dušenou zvěřinou nebo zrajícími sýry, nebo ho zapomeňte ve sklepě na dalších 20 let!.
