Popis
Název vína “Butirah” vychází ze starověkého arabského názvu “Butera” - původního latinského názvu pro Syrah. Víno odhaluje exotickou duši Sicílie, která je na půli cesty mezi východem a západem. Jak již bylo naznačeno, víno je vyrobené ze 100% odrůdy Syrah. Po fermentaci zraje víno 12 měsíců v dřevěných sudech o objemu 60hl, vyrobených ze slavonského dubu. Výsledné víno má velmi intenzivní rubínovou barvu. Vůně je pestrá, bohatá a vytrvalá s příjemným aroma třešní Morello, ovoce a sladkého koření. Chuť je bohatá s robustní strukturou, zřetelnými tóny ovoce a dlouhým, jemným závěrem. Skvěle se hodí k plněným těstovinám, podávaných s pikantními omáčkami nebo zaječím ragú, k dušeným masům a zvěřině dušené na víně. Dobře doprovodí také zralé pecorino a jiné výraznější sýry.
