Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte vychlazené. Rodina Lavrenčičů žije v údolí Vipavy ve Slovinsku nejméně od roku 1499 a již tři generace zde vyrábí víno. V roce 2009 Primoz Lavrenčič opustil rodinné vinařství a založil vlastní projekt, který pojmenoval Burja podle prudkého větru, který vane údolím a má velký vliv na vše od každodenního života až po druhy plodin, které se zde dají pěstovat. Primoz se snaží pracovat v souladu s přírodou, kdekoli je to možné, a praktikuje ekologické i biodynamické vinařství. Používá především místní odrůdy vinné révy, které se pro tento region s blízkostí moře a hor dobře hodí. Bela se vyrábí z hroznů odrůd Malvazija, Welschriesling, Rebula a Vipavec, které rostou na mramorových a pískovcových půdách v údolí. Ovoce se pečlivě sklízí ručně, 70 % kvasí v dubových sudech a zbytek v betonových tancích. Mladé víno pak zraje 11 měsíců v dubových sudech a lahvuje se bez filtrování a zjemňování, aby se zachoval plný přírodní charakter vína. Výsledkem je intenzivní bílé víno se zralým tropickým a peckovitým ovocem ve vůni, bohatou strukturou a středním tělem vyváženým živou kyselinkou.
