Popis
95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Bernhard Ott, který byl v roce 2008 zvolen časopisem Falstaff vinařem roku, stojí v čele starého rodinného podniku od 90. let minulého století. Panství, založené v roce 1889, se rozkládá na 40 hektarech v oblasti Wagram v Dolním Rakousku, kde vinice těží ze složitých půd ze spraše, velmi hlubokých a bohatých na minerální sedimenty a zkameněliny. Po Bernhardově příchodu přešla společnost na biodynamický režim. Hrozny odrůdy Gruner Veltliner pocházejí z nejprestižnější vinice Rosenberg, která se nachází přibližně 300 metrů nad mořem, na vápencových půdách se sprašemi hlubokými až 20 metrů. Vinná réva, rozložená amfiteatrálně s jižní expozicí, patří k nejstarším na panství a některé z nich jsou starší než 60 let. Víno vykazuje jasně žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je štiplavý s tóny zeleného jablka a bylin, zejména meduňky, lipového květu, mučenky a citrusových tónů. V chuti je víno živé, svěží a lineární. Je šťavnaté a vykazuje velmi příjemnou koncentraci citrusových plodů s minerálním pruhem a dobrou komplexností. Závěr je vytrvalý a připomíná minerální tóny a tóny peckovin. Je to ideální víno k pokrmům založeným na chřestu nebo k předkrmům z ryb a korýšů.
