Popis
Barbaresco "Bric Turot" 2014 je k dispozici v balíčku s ročníkem 2009, 2013 a 2016 - více zde. Víno je vyrobeno z odrůdy Nebbiolo a hrozny pocházejí z vinice Bric Turot v Barbarescu. Ročník 2014 byl, vzhledem k nepříznivým meteorologickým podmínkám, z pohledu správy vinic jedním z nejtěžších v posledních letech. Přesto, z pohledu konečné kvality hroznů, přinesl příjemné překvapení. Ve srovnání s předchozími ročníky došlo na jaře k předčasnému zahájení vegetativní aktivity vinné révy. Deštivé léto (výrazně nad průměrnou úrovní) mělo za následek vyšší množství plísňí, což ohrožovalo kvalitu hroznů. Září i říjen byly z klimatického hlediska nesporně pozitivní, podtržené ideálními teplotními rozdíly mezi denním teplem a večerním a nočním chladem. To pomohlo dozrávání hroznů a dokončení jejich fyziologické zralosti. U červených hroznů bylo společným faktorem zvýšené množství barviva i strukturálních prvků – vína tak byla výrazněji zbarvená, s živou kyselinou. Fermentace probíhala za přítomnosti slupek a trvala přibližně 10 dní při maximální teplotě 30°C. Jablečno-mléčná fermentace proběhla ještě před začátkem zimy. Víno dále zrálo nejméně 12 měsíců v dubových sudech různých velikostí. Víno má intenzivní granátovou barvu s tmavými rubínovými odlesky. Vůně je hluboká a komplexní s bohatým aroma. Plná a dobře vyvážená chuť s dlouhotrvajícím závěrem zralého ovoce. Podávejte vychlazené na 17°C. .
