Popis
92 Bodové hodnocení! Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Mladá značka šampaňského EPC doplňuje své portfolio o značku rosé, která se zrodila pod sluncem Hyères, v srdci jedinečné 20hektarové vinice a jedinečného terroir, v údolí Sauvebonne na okraji lesa Maures. Na počest této emblematické apelace pochází z ekologického zemědělství. Víno se vyrábí z idylické směsi čtyř odrůd révy vinné. Grenache přináší do směsi kořenité aroma. Syrah mu dodává ovocný nádech, který ostatní hrozny nemají. Cinsault má jemnost, kterou poznáte mezi tisíci víny. Mourvèdre mu dodává strukturu a bezpodmínečnou svěžest. Hrozny se sklízejí mechanicky v noci a fermentují při nízké teplotě v nerezových nádobách. Výsledkem je víno s jemnou perzistencí na patře, přerušované tóny citrusů a lesních plodů. Toto ekologicky pěstované růžové víno svádí jemnou citrusovou a bobulovou vůní. V ústech je explozí chuti s ovocnou aromatickou paletou doprovázenou krásnou mineralitou. Živá kyselinka dotváří jemnou rovnováhu tohoto svěžího a živého vína! Podávejte ji dobře vychlazenou a vychutnejte si ji v horkém letním večeru s grilovanými chobotnicemi, rybami, vegetariánským koláčem nebo ratatouille.
