Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Angel's Estate je jedním z nejznámějších podniků v Bulharsku, který se nachází v bezprostřední blízkosti přehrady Zhrebčevo. Společnost, která se rozkládá na 100 hektarech vinic, zde pěstuje červené odrůdy, jako je Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Syrah, a bílé odrůdy, jako je Chardonnay, Sauvignon Blanc a Gewurztraminer. Červené odrůdy tvoří přibližně 70 % úrody. Vinice byly vysázeny v letech 2007 až 2008 na půdách různorodého složení (pískovec a jílovitý vápenec). Víno Stallion Classic je převážně směs Cabernet Sauvignon s přídavkem Cabernet Franc, Merlot a Syrah. Sklizeň probíhá ručně a po vinifikaci se hotové víno nechává asi 10 měsíců zrát v nových sudech z francouzského dubu v podzemních sklepích panství. Víno má sytě tmavě červenou barvu s lehkými fialovými odstíny. Jeho aromatický profil je intenzivní s tóny červeného ovoce a koření a některými opečenými tóny. V chuti je plné a jemné, bohaté a vyvážené. Třísloviny jsou hedvábné a dokonale integrované. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná kořeněné tóny. Je připraveno k okamžitému pití, ale může krásně zrát několik let ve sklepě. Je to ideální víno ke grilovanému červenému masu nebo pečeným masům.
